サロマ湖では１年を通して寒暖差が６０℃にもなります。
この厳しい環境で育つ魚介類は、身が引き締まりプリプリとした上質な味として国内外から高い評価を頂いております。

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  ホタテと毛ガニ

  この季節のオホーツクの味覚はホタテと毛ガニ。特にサロマ湖は日本を代表するホタテの産地として知られております。またこの季節は毛ガニの美味しい季節でもあります。
  
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  北海シマエビ

  夏の旬は北海シマエビ。7～8月上旬がシーズンで、締った身にたっぷりの旨味。まさに北海道を代表する味覚です。
  
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  カボチャ

  佐呂間は北海道を代表するカボチャの産地です。秋に収穫を迎えるカボチャは甘くてホクホク！本場ならではの新鮮な美味しさをお楽しみください。
  
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  牡蠣（カキ）

  牡蠣の旬は11月から2月。サロマ湖の牡蠣は、小ぶりで身のしまりが良く、牡蠣特有のクセがないのが特徴です。ビタミンやミネラルも豊富です。